牛培養基是一種應用*廣泛和*普通的**基礎培養基，它含有牛肉膏、蛋白胨和NaCl。

      其中牛肉膏為微生物供應碳源和能源，磷酸鹽、蛋白胨主要供應氮源，而NACL供應無機鹽。在配制固體培養基時還要加入一定量瓊脂作凝固劑。

     瓊脂在常用濃度下96℃時溶化，一般實際應用時在下面墊以石棉網煮沸溶化，以免瓊脂燒焦。瓊脂在40℃時凝固，通常不被微生物分解利用。由于這種培養基多用于培養**，因此，要用稀酸或稀堿將其pH調至中性或微堿性，以利于**的生長繁殖。